Nutrición Archives - Página 20 de 20 - SobreNutricion.es

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Cuando las personas hacen referencia a la grasa, generalmente se viene a la mente la idea de que es algo malo, que perjudicara nuestra salud. Sin embargo existen diferentes tipos de grasas, muchos de ellos indispensables para la salud.

Las grasas o lípidos son un conjunto de nutrientes de los que se suele hablar y generalizar comúnmente. Sin embargo, las grasas son fuentes importantes de energía, ayudan a absorver otras vitaminas y nutrientes y hasta actúan como reguladores del sistema metabolico.

Es entonces que las grasas se clasifican en Acidos grasos saturados (estos son las grasas malas y su ingesta debe ser reducida; se encuentran en alimentos de origen animal y aceites vegetales) los Ácidos grasos monoinsaturados (aceite de oliva por ej) y los Acidos grasos poliinsaturados (grasas saludables, Omega3 y Omega6) y por ultimo los peores los Acidos Grasos Trans (su ingesta debiera ser minima o nula ya que son las responsables de aumentar las enfermedades y problemas cardiovasculares, aumentando el colesterol malo).

Grasas

El huevo, procedente de las gallinas, posee muchas proteínas de alta calidad, que permiten una rápida absorción en el organismo.

Este pequeño amigo, contiene en su centro vitaminas de los grupos A y B y minerales como el hierro. Es en la yema donde se encuentra la mayor concentración de grasas, proteínas, hierro, azufre y vitaminas A, B, D y E. Pero sin embargo, hay que tener cuidado a la hora de comer huevos, ya que es alto en colesterol.

Siempre hay que intentar cocer los huevos, para aprovechar mejor la clara de los mismos y sobretodo evitar enfermedades como la salmonella. Se lo puede hervir, escalfar, asar, hornear o freir. Y siempre, luego de una cocción es necesario (si no se va a ingerir en el momento) mantener los huevos en el frio del frigorífico y consumirlos antes de las 24 horas.

Huevo

En especial en verano, el helado constituye una opción rica y refrescante. Sin embargo es bien sabido que los helados poseen alto contenido en grasas, calorías y azucares. Aun así, tomar un helado es una buena fuente para contribuir con la vitamina D.

Sin embargo, hoy en dia podemos fabricar estas maravillosas cremas heladas en nuestro hogar y sustituir los productos de alto contenido graso, por algunos mas saludables o incluso realizar opciones para aquellos que los necesitan sin azúcar.

Según especialistas, cien gramos al dia de helado pueden aportar entre el diez y el diecinueve porciento de las necesidades de calcio diarias. Se estima que cien gramos de exquisito helado representa alrededor de 200 calorias, cuando un yogurt no alcanza las 125. El problema es cuando ingerimos mas de lo debido ya que esos cien gramos de helado contienen el 20% de las necesidades diarias de grasas.

Helado

Nadie discute que el chocolate despierta sentimientos indescriptibles cuando lo introducimos y derretimos en el paladar. Pero mucha gente desconoce que el chocolate puede resultar beneficioso para la salud.

La mezcla que resulta del cacao y azúcar, da como resultado el exquisito chocolate. Por lo tanto, el azúcar es conocida por su gran facilidad de absorción y por la capacidad de generar endorfinas, hormonas de efecto relajante.

Además el chocolate presenta nutrientes que favorecen al desarrollo de serotoninas, que son neurotransmisores que afectan y modifican las emociones.
El chocolate también puede beneficiar al corazón, mejorando el funcionamiento de las arterias y favoreciendo la circulación sanguínea.

Chocolate

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