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ensalada

Comida rápida no tiene por qué ser sinónimo de comida poco saludable. Puedes hacerte de comer en muy poquito tiempo y llevar una dieta sana y equilibrada. Déjate de abrir precocinados, latas y congelados… ¡porque con estas ideas vas a tardar lo mismo que en abrir un paquete lleno de grasas saturadas! Ahí va nuestra comida super saludable y rápida:

1. La tortilla francesa.¿Cuánto se tarda en hacer una tortilla francesa? Pues menos y nada. Además la puedes enriquecer con perejil que tiene mucho hierro, con queso si necesitas calcio, con verduras ralladas para incorporar vitaminas a tu dieta, hay mil tortillas francesas diferentes.

2.Las ensaladas con yogur. Una cena a base de yogur blanco edulcorado con estevia, miel, agave y con una manzana y una pera picada por ejemplo, es una cena ligera, sana y que no tardas nada en preparar.

3.Hamburguesas y pizzas de calidad. Con un pan de calidad unas rodajas de tomate y lechuga y una hamburguesa preparada por tu carnicero de confianza ¿quién dijo que las hamburguesas eran fast food? Lo mismo puedes hacer con las pizzas, puedes prepararlas en casa en 5 minutos.

4.Sopas de verduras. En los supermercados venden verduras frescas en juliana que en un cazo con un poquito de agua, un chorrito de aceite de oliva y una pastilla de caldo (mejor de herbolario que no contiene grasas saturadas) puedes conseguir una estupenda y nutritiva sopa sin tener que marearte.

5.Garbanzos congelados. Ten siempre garbanzos congelados en casa. Los puedes cocer y congelar tú mismo o comprarlos ya congelados. Son muy versátiles porque puedes preparar ensaladas, hummus, cocinarlas con espinacas… No dudes en que estás comienddo proteínas de origen vegetal de gran calidad.

6. Un bocadillo. Si tan simple como un bocadillo. Pero si eliges un pan de calidad, hecho a mano, de toda la vida, no un pan de supermercado con tantos aditivos y química, que sea integral o multicereales y le pones jamón york o pavo, queso blanco, tomate y lechuga, estarás comiendo muy saludable y estarás aportando a tu organismo todo lo que necesita: cereales, proteínas, lácteos y las vitaminas y minerales de las verduras. ¿Qué más quieres en un par de minutos?  Eso sí controla la cantidad de pan que tomas.

 

Huevo

Quizás lo sabías o quizás no… Pero por si acaso a continuación te despejamos algunas dudas sobre el huevo, si son mejores morenos o blancos, si hay que conservarlos siempre en nevera y mucho más. Y es que como verás a continuación todos los huevos no son iguales y eso también se ve en el precio.

El ranking de las X preguntas más frecuentes sobre el huevo:

  1. ¿Son mejor los huevos blancos o los morenos? Hay una falsa creencia popular de que los huevos morenos son mejor que los blancos pero no tiene por qué. Según la raza de la gallina el huevo es de un color u otro pero no implica que unos sean mejores que otros.
  2. ¿Hay que conservar siempre los huevos en la nevera? Sí siempre. En las tiendas se conservan sin nevera para que no sufran cambios de temperatura del transporte al establecimiento. Un cambio brusco de temperatura puede provocar que se rompa la cutícula del huevo y haya posibles problemas de salud.
  3. ¿Cuándo los tenemos en casa hay que lavarlos? No, todo lo contrario. Si los lavas puedes romper una cutícula muy fina que protege la cáscara y por la que pueden entrar gérmenes. Así es que no los laves nunca.
  4. ¿Hay diferencias entre un huevo ecológico y uno que no lo es? Las gallinas que producen huevos ecológicos son alimentadas cn productos que no contienen colorantes o fármacos con lo cual son más sanos y el sabor también es diferente. Son más caros pero merecen la pena. Lo único que tienes es que asegurarte de que realmente son ecológicos.
  5. ¿Cómo se ditingue un huevo fresco? Una vez abierto el huevo fresco presenta 2 claras, una gelatinosa alrededor de la yema y otra líquida que se expande. Además la yema no tiene manchas y es semiesférica. En un huevo viejo la clara es sólo líquida y la yema tiende a aplastarse.
  6. ¿Es verdad que la yema de los huevos tiene colorantes? Es cierto que muchas veces ponen colorantes a las yemas de los huevos para que resulten más atrayentes. Si los compras a granel pregunta a tu tendero de confianza y si lo compras en cartón, lee bien la etiqueta.

X

La clave de nuestra salud está en llevar una dieta sana y equilibrada, realizar algo de ejercicio y evitar hábitos nada saludables como el tabaco o el alcohol. Si quieres empezar a cambiar tu estilo de vida hoy te enseñamos algunas recetas ricas pero con pocas calorías pero muy nutritivas te ofrecemos unas cuantas, además muy sencillas de hacer.

Salmón a la Plancha con frutos secos

  • Cocina tu salmón fresco con muy poquito aceite pero siempre de Oliva Virgen Extra
  • Derrite en otra sartén mantequilla de origen vegetal y añade almendras, pasas, avellanas y piñones.

Cus Cús super ligero

  • Pon en una olla con un poquito de aceite pechuga de pollo cortada en trocitos, cuando esté dorada añádele patatas a cascos, zanahorias, habichuelas verdes y cebolla cortadas, dale tan sólo unas vueltas y añade alguna especia que ya venden especialmente para el cuscus.
  • Cubre el pollo y las verduras con agua y déjalo cocer hasta que esté listo.
  • Cuece sémola de cuscus. Pásala por un colador y ponle un poquito de mantequilla vegetal, unas pasas y piñones.
  • Monta el plato y listo

Alcachofas fritas con huevo “versión Light”

  • Cuece las alcachofas hasta que estén tiernas. Si quieres que conserven mejor sus propiedades puedes hacerlo en una olla esprés o rápida.
  • Pon muy poquito aceite de oliva Virgen Extra en la sartén y pásalas con un ajito picado (opcional), unos taquitos de jamón y huevo batido.

Con esta receta eliminas muchas calorías porque eliminas la forma tradicional de hacer las alcachofas desde el principio en una sartén con abundante aceite.

Ensalada de bacalao

  • Tan fácil como patatas cocidas, cebolleta, aceitunas, bacalao hervido, trozos de naranja y perejil. Una ensalada agridulce típica del sur de España, Andalucía, muy sana y llena de vitaminas.

Ensalada tibia de espinacas

  • Esta ensalada es muy original, muy sencilla de hacer y saludable. Es ideal para cuando hay invitados.
  • Cuece las espinacas y pásalas por la sartén con un ajito picado, aceite de oliva y pimentón dulce y/o picante.
  • Monta el plato con las espinacas y unas cuantas gulas y gambas previamente cocinadas con un ajo y aceite.

 

 

M

Si estás cansada de desayunar siempre lo mismo te damos unas cuantas ideas para hacer desayunos nutritivos y saludables.

  • Destierra por completo la bollería industrial. Prepara tus bizcochos, galletas y magdalenas caseras y siempre con stevia o azúcar morena. Busca recetas que lleven estos edulcorantes para que sepas la cantidad exacta que tienes que utilizar de cada ingrediente. Ya que la textura y el peso son diferentes a la del azúcar blanca.
  • Cambia el pan blanco por pan multicereales. Estarás añadiendo un extra muy nutritivo a tu desayuno.
  • Apuesta por un buen licuado de frutas o los smoothies, muy parecidos a los anteriores pero incorporándoles algunas verduras.
  • Toma un tentempié a media mañana, lo mejor una pieza de fruta. Des esta manera empezarás pronto a hacer tus 5 raciones de frutas y verduras al día.
  • Si tienes prisa toma un buen cuenco de yogur con frutas y alguna galleta. Fruta, lácteos y cereal, mejor imposible.
  • La Granola casera. Nueces, copos de avena, miel, pasas, rodajas de plátano y leche.
  • Tostadas con ajo. Nada mejor que empezar el día reforzando nuestas defensas. El ajo es un gran antibiótico natural; frota tu tostada con ajo crudo y añade aceite de oliva y tomate fresco. mas sano imposible. Si quieres también puedes preparar una aceitera con un fondo de ajos y aceite de Oliva Virgen Extra. En un par de días los ajos han soltado todo su sabor.
  • Yogur blanco con miel y kiwi para reforzar las defensas. Si tienes las defensas bajas este es el mejor deasyuno que puedes tomar. El yogur es probiótico, la miel refuerza las defensas y aporta energía y el kiwi es uno de los alimentos que más vitamina C contienen.
  • En lugar de café, cebada o preparado multicereales. El café está muy bien pero puedes alternarlo con cebada o los preparados multicereales que se agregan a la leche caliente.
  • Tortilla francesas. Se hacen en un plis plás. Enriquécelas con perejil, rico en hierro, queso, que te aporta los lácteos y pan multicereales. Si le pones un par de rodajitas de tomates tendrás un desayuno muy completo en una receta tan rápida y fácil de preparar.

 

infusion

Podríamos llamarlo también el “Árbol de la Salud” y es que el eucalipto tiene infinidad de propiedades para nuestro organismo. ¿Quieres saberlo todo sobre el Eucalipto y sus diferentes aplicaciones… pues no dejes de leer este post.

Las bondades del Eucalipto:

  • Expectorante, ayuda a eliminar la mucosidad
  • Antiséptica (desinfectante)
  • Broncodilatadora
  • Sudorífica
  • Baja el nivel de azúcar en sangre
  • Para el catarro
  • Elimina toxinas
  • Aromático y refrescante
  • Para aliviar la tos, la bronquitis y el asma
  • Tiene propiedades antirreumáticas
  • Para el acné y las espinillas
  • Para el mal aliento
  • Para las llagas

Cómo podemos utilizar el Eucalipto

En infusión: Para bajar el nivel de azúcar y para el catarro. Para el catarro mezcla a partes iguales eucalipto y tomillo. Agrégalos cuando el agua esté hirviendo apágalo y deja reposar la infusión 5 minutos.

En vahos de vapor: Son un estupendo remedio para eliminar las toxinas, para descongestionar las vías respiratorias y para el acné y las espinillas. Puedes poner unas cuantas hojas de eucalipto en agua hirviendo o unas gotas de aceite esencial en el agua. Con el fuego a pagado acerca tu cara a la olla con una toalla colocada en la cabeza y respira. verás como se abren tus vías respiratorias.

En aceite corporal: Se utiliza en adultos sobre el pecho, la espalda y el cuello para descongestionar y para los dolores de reuma. Utiliza el aceite esencial disuelto en un aceite base como aceite de girasol.

En caramelos: Los puedes tomar en cualquier momento y en cuaalquier lugar y verás como suaviza tu garganta y te abre las vías respiratorias cuando estás en pleno resfriado.

Jarabe de Eucalipto: En medio litro de agua hirviendo añade 50 gramos de hojas de eucalipto. Deja que repose unas 2 horas. Añade edulcorante en polvo o fructosa. Añade otro medio litro de agua. Toma unas 3 cucharadas al día si tienes tos.

Como ambientador natural: Pon 8-10 gotas de esencia de eucalipto con agua caliente en un recipiente y colócala cerca de una estufa, verás el olor que desprende.

Como recomendación: Pregunta a tu médico de cabecera y no consumas una cantidad excesiva de eucalipto ya que puedes sufrir una intoxicación.

 

lechuga

La lechuga es un alimento super saludable. Es ideal en las dietas de adelgazamiento por las pocas calorías que aporta, es relajante, diurética, ayuda a eliminar las flatulencias, mejora la circulación, combate el colesterol, ayuda a las afecciones del aparato respiratorio, evita el dolor de la menstruación, es un buen analgésico… en fin un sinfín de propiedades por las que se convierte en un alimento básico en nuestra dieta diaria.

Algunos interesantes tipos de lechuga:

  • Acedera. Tiene un sabor áspero y ácido parecido al limón. Perfecta para combinar con otras lechugas más suaves.
  • Achicoria. Tiene un aroma penetrante y sabor amargo. Le da mucho color a las ensaladas.
  • Escarola. Tiene un sabor amargo muy especial. Está especialmente rica con una crema a base de leche y almendras. Si quieres que pierda amargor, déjala una noche entera cortada en agua.
  • Hoja de Roble. Es muy sabrosa y muy decorativa, con un color parecido al del roble.
  • Lechuga Romana. Un clásico entre los clásicos.  Ideal para los que no quieren arriesgar en sabores ni texturas.
  • Lechuga Francesa. Muy dulce, combina bien con cualquier otro tipo de lechuga.
  • Rúcula. Sus hojas son un poco duras y tiene un sabor picante muy original.

¿Quieres saber algunas de las mejores combinaciones con lechuga? Pues ahí van unas cuantas:

  • Combinación tierna. Lechuga francesa, canónigos, rúcula y espinacas.
  • Combinación dulce. Lechuga francesa, canónigos y rodajas de hinojo.
  • Combinación sabrosa. Escarola, rúcula, zanahoria, anchoas y queso parmesano en finas y pequeñas láminas.
  • Combinación veraniega. Lechuga, tomate, cebolla, aceitunas negras.
  • Combinación amarga. Escarola, cebolla morada y rabanitos.
  • Combinación crujiente. Escarola, rúcula y frutos secos picados.
  • Combinación colorida. lechuga francesa, hoja de roble, achicoria y cebolla morada.

¿Qué debes tener en cuenta si vas a comprar lechuga?

  • No compres la lechuga si la ves muy pelada. Puede que el frutero le haya quitado hojas porque no esté fresca.
  • No la compres si tiene manchitas oscuras.
  • No la compres si tiene el tallo tierno.
  • Una vez comprada, no la dejes en el frigorífico más de 2-3 días, sin cortar y en una bolsa agujereada .

No dejes de añadir ingredientes diferentes y originales y consigue ensaladas ideales para cualquier momento.

 

HERBOLARIO

Los herbolarios tienen productos muy interesantes para mejorar nuestra nutrición y que puede utilizar toda la familia sin problemas.

A continuación te damos una lista con algunos de los mejores productos que puedes conseguir en herbolarios:

  • Sopas de sémola y verduras. Frente a las sopas de los super apuesta por las sopas de verduras deshidratadas que hay en los herbolarios.
  • Algas. Hay de muchas clases y para todos los gustos. Las algas contienen fibra, ayudan a reducir la grasa, contienen altas dosis de yodo, muy bueno para el funcionamiento del organismo y gracias a su alto contenido en potasio y su bajo contenido en sodio son muy recomendadas para la hipertensión arterial.
  • Pastillas de caldo de pollo. Las pastillas de caldo que venden en los supermercados contienen muchas grasas saturadas, aceite de palma etc. en los herbolarios puedes encontrar pastillas de caldo naturales y muy saludables para darles sabor a tus comidas.
  • Ajo en cápsulas. El ajo tiene múltiples propiedades. Antibiótico, desinfectante, cardiprotector… Si no te gusta el ajo en las comidas, tomar un ajo crudo con un vaso de agua antes de desayunar o añadirle ajo untado a tus tostadas coon aceite de oliva puedes optar por las cápsulas de ajo.
  • Aceite de salmón en cápsulas. El salmón es rico en Omega 3 una grasa muy saludable para reducir el colesterol malo. Si no te gusta demasiado o no lo encuentras con frecuencia en tu lugar de residencia, puedes optar por las cápsulas de aceite de salmón.
  • Tés a granel. Los tés de supermercado en bolsitas son muy cómodos de utilizar, pero nada mejor que los tés a granel. Te aconsejamos el té verde y el té blanco por sus propiedades antioxidantes.
  • Levadura de cerveza. Para la piel, los cabellos y uñas frágiles y para el cansancio. Además aumenta nuestras defensas y reconstruye la flora intestinal. Un estupendo aliado.
  • Germen de Trigo. La fuente más rica en vitamina E, uno de los antioxidantes más potentes de la naturaleza que protege nuestras células de los agentes  externos.
  • La cola de caballo. Un estupendo remineralizante óseo, ayuda a cpmbatir la tendinitis y los dolores articulares, además de fortalecer cabellos y uñas. Una buena manera de tomarla es en infusión.

pescadoEstá comprobado que hay ciertos alimentos que están especialmente indicados para combatir la tristeza y la depresión. A continuación te damos una lista con los mejores alimentos para animarte. ¡Toma nota!

  1. El omega 3. Un estudio  realizado por el King´s College de Londres ha demostrado que los suplementos de omega 3 reducen la depresión hasta un 10%. El boquerón, el atún, el salmón o la caballa son ricas en omega 3.
  2. El ácido fólico. Las personas con depresión tienen bajos niveles de ácido fólico en la sangre. Por eso en algunos antidepresivos se puede encontrar el ácido fólico en su fórmula. Los puedes consumir a diario en las verduras de hoja verde, las lentejas, el pan y los cereales,las naranjas y los cítricos.
  3. La vitamina D. Sobretodo es muy beneficiosa para la depresión invernal más proclive en adolescentes y personas mayores de 65 años causada entre otros posibles factores por la falta de sol. La puedes encontrar en el queso, la yema de huevo, la caballa, las sardinas y el atún en lata, las setas y el hígado de vaca.
  4. El zinc. Hay estudios que han demostrado que administrar 25 mg de zinc con un antidepresivo combate mejor la enfermedad. El zinc lo puedes encontrar en las legumbres, los cereales y el cacao.
  5. Los hidratos de carbono. Los hidratos de carbono actúan directamente en los niveles de serotonina. Si tomas la cantidad adecuada no tienes por qué engordar.
  6. El triptófano. ¿Nunca te has preguntado por qué cuando tomas un vaso de leche calentita te sientes tan bien? Pues la respuesta está en el triptófano. La leche cuando se calienta aumenta sus niveles de triptófano, con lo cual es muy recomendable para personas con ansiedad, depresión e insomnio. Los frutos secos, el pescado y el pollo también contienen triptófano.
  7. El azafrán. Su composición es similar a la fluoxetina (Prozac) e imipramina (Tofranil).
  8. El magnesio. Es un potente antidepresivo. Lo encontrarás en los frutos secos, las verduras y las frutas.
  9. El litio. Lo encuentras en los huevos, lácteos y remolacha

En definitiva come sano, come de todo y come bien.

¿Y qué alimentos se deben evitar para combatir la depresión?

Evita el consumo de alcohol, las harinas blancas refinadas y azúcar blanca.

 

 

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