Recetas para personas que sufren anemia y otros consejos

Recetas para personas que sufren anemia y otros consejos

HIERRO

La anemia se puede combatir de manera efectiva con una buena alimentación. En este post te ofrecemos recetas sencillas y ricas, además de algunos consejos para que puedas hacerle frente a la anemia.

Recetas sencillas para combatir la anemia

  1. Espinacas, berros o acelgas con pasas y piñones. No olvides cocer en su propio jugo las espinacas (con muy poquita agua) para que mantenga intactos todos sus nutrientes.
  2. Tortilla francesa con perejil picado. Tan sencillo como efectivo. Se dice que Salvador Dalí la tomaba todas las noches para combatir la anemia.
  3. Todos conocemos la cantidad de hierro que tienen las lentejas. Si no te gustan puedes preparar con lentejas cocidas ensaladas o croquetas, hazlas con harina de soja.
  4. Ensalada de garbanzos con mijo, uno de los cereales más ricos en hierro, pimientos verdes, brotes de soja y tomates. Otra alternativa al clásico potaje.
  5. Higaditos con ajo y laurel. Muy frititos en aceite de oliva están riquísimos.
  6. Merluza a la plancha con aliño de perejil y limón, acompañados por el plato número 1 de la lista.
  7. Un postre rico en hierro es el yogur blanco con plátano
  8. Ensalada con berberechos cocidos y atún en agua.
  9. Zumo de cítricos. Muy rico para cualquier hora del día. Mezcla diferentes cítricos y obtendrás un zumo delicioso y rico en hierro.
  10. Una estupenda merienda o cena son los patés de higado con pan de soja.

Algunos consejos para combatir la anemia

  • No tomes té, café, lácteos o fibra después de comer. Absorben el hierro de los alimentos.
  • Toma suplementos alimenticios como la Jalea Real, alfalfa o levadura de cerveza.
  • Evita al máximo el azúcar.
  • Toma un puñado de piñones, pistachos, pipas, higos o melocotones deshidratados al día. Son ricos en hierro.
  • La carne roja es fundamental para combatir la anemia. Puedes variar las recetas y además de los clásicos filetes, tomarlos en hamburguesas, albóndigas, palitos rebozados…
  • No abuses de lo integral. Aunque son muy buenos alimentos, no en este caso.
  • Añade limón y perejil a todos los platos que puedas. Son ricos en hierro y un estupendo aliño.
  • Toma cítricos después de las comidas para aumentar el hierro de las comidas.
  • El atún en lata en agua, las sardinas y los berberechos enlatados son ricos en hierro y baratos.

 

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