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Un aroma delicioso, un sabor exquisito… hay tés realmente deliciosos e ideales para tomarlos junto a una buena peli o una buena compañia en momentos de relax. Te enseñamos a preparar algunos de los más ricos que puedas encontrar.

 A la americana

Tan sencillo como hervir la leche entera, semidesnatada o desnatada, si quieres puedes mezclar agua y leche, con canela en rama, una trocito de cáscara de limón y anís. Finalmente añade el té negro con el fuego ya apagado en bolsitas o a granel (cuélalo si has elegido esta última opción).

 Con leche y sabor a manzana

Muy poco usual, así es que si quieres sorprender puedes preparar una tetera para tus invitados junto a unas pastas de té. Haz un té negro en agua. Cuando esté frío añade licuado de manzana, azúcar morena, leche e hielo.

Té con leche condensada frío

Este esta realmente delicioso… Hierve el agua y añádele con el fuego apagado las bolsitas de té negro o el té negro a granel. Cuando esté frío añádele la leche condensada (desnatada si quieres) y vuélcalo sobre un vaso con hielo picado.

El masala chai

Es un té típico de la India y Pakistán. Es mjy aromático y está realmente rico. Se prepara con té negro, leche, cardamomo, clavos de olor, canela, miel y una vaina de vainilla.

El bubble tea o té de burbujas

Es una de las bebidas más populares de Taiwan pero poco conocido entre los occidentales. Sorprende con algo diferente con este bubble tea: Es muy fácil de preparar: agita en una coctelera el té negro frío con hielo, almíbar y leche hasta que quede con burbujas; también puedes sustituir la leche por leche en polvo; sírvelo en un vaso en el que previamente has colocado unas perlas de tapioca cocidas.

Consejos para preparar buenos tés

  • Endúlzalo siempre con azúcar morena, estevia o miel. El azúcar blanca o los edulcorantes artificiales no son nada saludables.
  • Si quieres un té con leche diferente, utiliza leche de almendras, verás y disfrutarás la diferencia.
  • Compra siempre un té y una leche de calidad, se nota en el resultado final.

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Ya hicimos un post dedicados a los trucos de cocina pero si te quedaste con ganas de más te damos otros cuantos para que utilizarlo en situaciones de emergencia. Ahí van.

  • ¡Olvidaste poner las legumbres en remojo! Si se te olvidó te damos el siguiente remedio. Enjuágalas en agua, ponlas en una cazuela con el triple de su volumen de agua y cuécelas tan sólo 3 minutos. Luego deja que reposen entre 40 y 60 minutos. Después ya las puedes utilizar.
  • Como evitar que los huevos duros no se rompan durante la cocción. Tan sencillo como echarle un chorrito de vinagre mientras se están cociendo.
  • Como conseguir espárragos verdes más suaves. Añade una cucharadita de azúcar a mitad de la cocción y listo.
  • Mayonesa ligera. Si has hecho mayonesa casera y te ha quedado demasiado espesa puedes ponerla un poco más líquida con 1 o 2 cucharadas de limón o agua.
  • Boquerones en vinagre super blancos. Si quieres que tis boquerones en vinagre queden muy blancos, después de haberlos limpiado déjalos en remojo unos 20  minutos para que pierdan toda la sangre. Después déjalos macerar en vinagre blanco unas 10 horas.
  • ¡Arroz quemado en la paellera! Si no quieres que se te quede el arroz pegado en la paellera frótala con un ajo antes de utilizarla. Notarás el resultado.
  • Miel cristalizada. Si hace tiempo que no usas tu miel y se ha terminado cristalizando, mete el bote uos minutos en agua caliente, verás como volverá a ser la misma.
  • Como evitar el olor a frito en la casa. ¿A quién le gusta el olor a frito en las casas? Pues una buena forma de remediarlo es poniendo una rama de perejil frito al aceite donde vas a cocinar. Verás como reduce bastante el olor.
  • Mermelada más aromática. si te gusta preparar mermeladas caseras pero quieres darle un sabor distinto añáde una varita de canela o vainilla. Si es mermelada de fresa te recomendamos una pizca de jenjibre en polvo y si es de higos cáscara de limón y vainilla.
  • Aprovecha las sobras. Si te has pasado con las cantidades de espaguetis o arroz, aprovéchalo para hacer ensaladas. Si lo que te ha sobrado es verdura puedes utilizarlas como relleno de crepes o tortillas francesas

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Si estás cansada de desayunar siempre lo mismo te damos unas cuantas ideas para hacer desayunos nutritivos y saludables.

  • Destierra por completo la bollería industrial. Prepara tus bizcochos, galletas y magdalenas caseras y siempre con stevia o azúcar morena. Busca recetas que lleven estos edulcorantes para que sepas la cantidad exacta que tienes que utilizar de cada ingrediente. Ya que la textura y el peso son diferentes a la del azúcar blanca.
  • Cambia el pan blanco por pan multicereales. Estarás añadiendo un extra muy nutritivo a tu desayuno.
  • Apuesta por un buen licuado de frutas o los smoothies, muy parecidos a los anteriores pero incorporándoles algunas verduras.
  • Toma un tentempié a media mañana, lo mejor una pieza de fruta. Des esta manera empezarás pronto a hacer tus 5 raciones de frutas y verduras al día.
  • Si tienes prisa toma un buen cuenco de yogur con frutas y alguna galleta. Fruta, lácteos y cereal, mejor imposible.
  • La Granola casera. Nueces, copos de avena, miel, pasas, rodajas de plátano y leche.
  • Tostadas con ajo. Nada mejor que empezar el día reforzando nuestas defensas. El ajo es un gran antibiótico natural; frota tu tostada con ajo crudo y añade aceite de oliva y tomate fresco. mas sano imposible. Si quieres también puedes preparar una aceitera con un fondo de ajos y aceite de Oliva Virgen Extra. En un par de días los ajos han soltado todo su sabor.
  • Yogur blanco con miel y kiwi para reforzar las defensas. Si tienes las defensas bajas este es el mejor deasyuno que puedes tomar. El yogur es probiótico, la miel refuerza las defensas y aporta energía y el kiwi es uno de los alimentos que más vitamina C contienen.
  • En lugar de café, cebada o preparado multicereales. El café está muy bien pero puedes alternarlo con cebada o los preparados multicereales que se agregan a la leche caliente.
  • Tortilla francesas. Se hacen en un plis plás. Enriquécelas con perejil, rico en hierro, queso, que te aporta los lácteos y pan multicereales. Si le pones un par de rodajitas de tomates tendrás un desayuno muy completo en una receta tan rápida y fácil de preparar.

 

trucos de cocina

¿Quieres conocer trucos de cocina rápidos, sencillos y saludables? Pues te ofrecemos una lista con algunos de los mejores trucos de cocina.

  • Cremas más atractivas. Si tienes invitados y quieres que una simple crema de verduras quede mucho más atractiva, añádele un chorrito de nata líquida (un chorritono va a suponer de vez en cuando nada malo para tu salud) y estírala con un palillo haciendo una estrella. No tengas dudas de que vas a sorprender.
  • Cómo arreglar guisos salados. La sal no es nada saludable. Si el guiso te ha salido salado una buena forma de arreglarlo es añadiéndole patatas en rodajas gruesas y dejándolo cocer unos 15 minutos. La patata absorbe la sal.
  • Pollo asado vistoso. El pollo es una de las carnes más saludables que hay. Si quieres que al sacarlo del horno tenga una pinta crujiente y deliciosa pinta la piel con agua fría y salada 10 minutos antes de terminar de asarlo y aumenta la temperatura del horno hasta 250º. La piel queda super dorada y crujiente.
  • Cómo conseguir los calamares más tiernos. Si quieres unos calamares más tiernos congélalos y descongélalos, de este modo se romperán sus fibras y resultaran más tiernos.
  • Aguacates maduros y chirimoyas en menos tiempo. Si quieres aguacates maduros en menos tiempo, envuélvelos en papel de periódico y ponlos junto a una manzana o un plátano. Para las chirimoyas, mételas en una olla y tápalas con la tapadera. Observa cada día como van, para no pasarte en el tiempo.
  • Cómo conservar el aroma del café. El café es un antioxidante estupendo. Cuando abrimos el paquete el aroma suele perderse en poco tiempo. Si quieres que el aroma perdure, guardalo en un bote hermético y colócalo en la parte menos fría de la nevera. Lo ideal es que lo consumas en un mes como máximo.
  • Consigue una escarola más suave. La escarola tiene un sabor amargo que a muchos no les gusta. Si quieres que tenga un sabor más suave déjala toda una noche en agua.
  • Cómo endulzar el tomate frito. Casi todos conocemos el azúcar como endulzante del tomate, pero hay otra alternativa más saludable y muy rica. Añade al tomate cuando esté frito mun chorrito de leche omega 3, es más espesa que la leche normal pero más saludable que la nata.

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Si te quieres tomar un plato de espaguetis con tomate restando calorías pero altamente nutritivo, te damos una receta muy sencilla que te sorprenderá por lo rica que resulta al paladar su combinación, combinación que así de primeras te puede resultar algo rara…pero todo lo contrario. Compruébalo por ti mismo.

Tan sencillo como cocer espaguetis; si quieres ahorrar en electricidad los puedes cocer en la olla exprés en tan sólo 10 minutos. El secreto está en dejar los espaguetis que se reblandezcan un poquito en el agua caliente por las puntas y entonces los empujas hasta el fondo de la olla y la cierras. Mientras tanto sólo tienes que freír unos ajitos cortados en láminas en aceite de oliva virgen extra y añadir tomate triturado hasta que esté frito. Luego añades los espaguetis cocidos, las anchoas cortadas en trocitos y le das unas cuantas vueltas para que el sabor de la anchoa se mezcle con el resto. Otra variante es freír las anchoas con el ajo, pero el sabor resulta más fuerte. Para finalizar coge un buen puñado de perejil y añádeselo cortado muy finito.
¿Qué te va a aportar este plato?

  • Espaguetis. Si lo eliges integral mucho mejor. Los cereales integrales son básicos en nuestra dieta.
    Tomate. El licopeno del tomate aumenta considerablemente en el tomate frito. El licopeno es estupendo para prevenir el cáncer de próstata, de mama, pulmón, vejiga, ovarios, la hipertensión, las enfermedades del corazón, el asma, las cataratas y el envejecimiento.
  • Anchoas. Un alimento rico en vitamina D, sodio, calcio, yodo, magnesio… además de ser uno de los alimentos más ricos en zinc. No se les presta demasiada atención al valor nutricional de las anchoas y sin embargo como puedes ver lo tienen. Eso sí te recomendamos elegir siempre anchoas de buena calidad.
  • Ajo. Uno de los antibióticos naturales más potentes que nos ofrece la naturaleza. Actúa contra un buen número de bacterias y virus diferentes. Además es un excelente antioxidante.
  • Perejil. El perejil tiene un gran contenido en hierro. Es uno de los mejores aliados de las personas con anemia.

Un plato más que completo, ¿no?scarpetta-espaguetis-con-salsa-de-tomate-fresco-y-ajo-aceite-de-albahaca-896

GUACAMOLE

El guacamole es un delicioso plato muy fácil de cocinar y super saludable. ¿Quieres saber cómo se hace además de algunas variantes más para hacer guacamoles diferentes? Pues ahí van unas cuantas ideas.

Receta tradicional de guacamole:

Ingredientes:
2 aguacates maduros
1 tomate
1/2 cebolla dulce
una gotita de tabasco
limón

Modo de elaboración del guacamole:
1.Ralla el tomate y corta la cebolla en trocitos finitos
2.Machaca el aguacate y añádele el zumo de limón para que no se oxide
3.Mézclalo todo. Puedes hacerlo con la batidora y la termomix si quieres una crema muy fina o hacerla al estilo tradicional, machacando los ingredientes con un tenedor.

Variantes al guacamole tradicional:

  • Guacamole mediterráneo. Igual que el guacamole tradicional pero añadiéndole un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • Guacamole cremoso. Se consigue añadiéndole un poco de nata líquida. Si no quieres añadirle esta grasa puedes ponerle leche rica en omega 3 que es muy cremosa y saludable.
  • Guacamole picante. Además del tabasco, añadirle ajo triturado, un chile seco pequeño y pimienta blanca y negra molida. Como en toda receta, depende del gusto de cada uno, te recomendamos que empieces añadiendo poco picante hasta alcanzar el gusto deseado.
  • Acompañamientos para el guacamole. Lo puedes acompañar con tortitas de maíz, fajitas de os típicos tacos mexicanos o piquitos de pan blanco o integrales.

Guacamole en otras recetas:

  •  Sobre la carne asada le da un contraste riquísimo. Es una variante a la ensalada.
  • El guacamole sobre huevos duros o sobre el pescado a la plancha también queda muy bien.
  • Los canapés de guacamole son perfectos para una cena con invitados.
  • Con atún en conserva o anchoas es una variante muy rica y un plato muy ligero para la cena.
  • En contra de lo que se piensa el guacamole no engorda si lo tomamos en las cantidades justas y lo acompañamos de carnes y pescados asados o a la plancha etc.
  • El guacamole puede ser un aperitivo muy divertido en cenas informales con amigos junto a otras salsas. Si ponemos hummus, salsa de queso, salsa mayonesa, verduras crudas…tendremos una cena divertida y sabrosa.

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Si no tienes tiempo o ganas de estar en la cocina mucho tiempo, te presentamos un delicioso plato muy sencillo de hacer y que seguro que fascina a tus invitados. El quiché super rápido. Toma nota.

Ingredientes para 6 personas:

6 lonchas de beicon cortado en tiritas pequeñas

cebolla nueva en tiras

2 dientes de ajo picado

hojas de espinacas o, coliflor o brócili cocido

pan de molde, pan tipo biscottes

7 huevos

4 dl de nata líquida

250 gramos de queso feta, ricotta o queso mozarella…

albahaca y tomillo fresco

aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Modo de elaboración:

1.Sofríe el beicon, la cebolla, y el tomillo. Déjalos que pochen un rato. Finalmente añade las espinacas frescas o la coliflor o el brócoli cocidos.

2.Forra un molde con el pan de molde o los biscottes.

3.Bate la leche y los huevos y la nata y añádeles sal y pimienta.

4.Pon el sofrito sobre el molde con el pan  y encima el queso cortado a pedacitos y la albahaca.

5.Añade la mezcla de nata y huevos y hornea a fuego precalentado a 200 º durante unos 25 minutos si elegiste la opción de biscottes y unos 15 minutos con grill si elegiste la opción de pan de molde.

Una variante más ligera para tu quiché

Cierto es que las natas no son nada buenas para el colesterol ni para la salud en general y aunque este quiché está pensado para que te des el capricho tan sólo de vez en cuando puedes hacer una variante cambiando algunos ingredientes por otros.

  • Sustituye el beicon por jamón york que tiene mucha menos grasa.
  • Sustitiye la nata por leche. Elige una leche con omega 3 porque suelen tener una consistencia parecida a la nata, pero son muy saludables.
  • Añade algún tipo de queso blanco bajo en calorías.
  • Si quieres tomar más cereales utiliza el pan de molde o los biscottes multicereales, conseguirás un plato más nutritivo.

Cómo acompañar tu quiché rápido:

Si quieres acompañar tu quiché pero te faltan ideas aquí te sugerimos algunas, a ver que te parecen:

  1. Acompaña el plato con una buena ensalada original. Distintos tipos de lechuga, tomate cherry…
  2. Prepara una bonita mesa. Si es de día unas flores alrededor de la mesa y si es de noche unas velitas de té acompañarán muy bien el plato y crearán un clima muy agradable.
  3. Una tabla de quesos, un buen paté y un buen vino harán el resto.

sandwich

Si te has quedado sin ideas y quieres hacerte sandwiches diferentes, te damos nada más y nada menos que 9 ideas para revovar tus sandwich.

  1. Sándwich de queso y nueces. El queso que mejor combina en este bocadillo es el queso en porciones (tipo quesitos del caserío) light. También puedes hacerlo batiendo queso mascarpone, queso gorgonzola y mantequilla.
  2. Sándwich de atún y palmitos con salsa tártara. Atún, lechuga, tomate, palmito, salsa tártara y albahaca (opcional)
  3. Sándwich con sabor a pizza. Tomate frito, queso mozzarella, orégano y unos minutos al horno.
  4. Sándwich vegetal para fiestas. Los sandwiches de pepino y atún con un poquito de mayonesa  quedan muy elegantes.
  5. Sándwich griego light. Queso de cabra, un poquito de leche desnatada (en lugar de nata), medio ajo picado, pimieto rojo de lata, aceitunas negras picadas, 1 cucaradita de aceite de oliva, unas gotitas de vinagre, perejil y sal. Mézclalo todo y listo.
  6. Sándwich de queso cámembert, peras y berros. Calienta en una sartén mantequilla vegetal y añade la pera y azúcar morena hasta que estén caramelizadas. Aliña los berros con aceite y vinagre. Monta el sándwich con el queso, la pera y los berros.
  7. Sándwich con crema de pollo. Haz una mezcla con pollo cocido, pimiento morrón cortado, aceitunas picadas, mayonesa y una cucharadita de mostaza.
  8. Sándwich de dulce de membrillo y queso blanco. Una mezcla deliciosa.
  9. Sándwich con col lombarda. atún, huevo duro, col lombarda en vinagre, mayonesa y pimienta blanca.
  • Elige siempre alimentos con versión light. Aligerarás las calorías de tu sandwich.
  • Si vas a hacerlo con pan de molde, elígelo de calidad, que no lleve grasas saturadas, azúcares añadidos; opta por el pan de molde de cereales o integral.
  • Si eres una persona a la que no le gusta la verdura, añade siempre una trozo de lechuga, tomate, pepino o cebolla a tus bocadillos.
  • Para los sandwiches con mayonesa. Elabora tu la salsa: Tan sólo necesitas 1 vasito  de chupito de leche por 2 de aceite de girasol. Mete la batidora y bate sin mover la batidora.
  • Compra cortadores con formas. Para los niños y para invitados te darán una presentación más bonita y sobretodo diferente.

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