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Mejorar la salud

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El hierro es fundamental para nuestra salud. Nos evita la anemia, el cansancio, el mal humor ó la caída del pelo. Además transporta el oxígeno a los órganos para que funcionen correctamente. Por otro lado es muy importante no sólo tomar los alimentos ricos en hierro sino saber con que otros alimentos no se deben combinar porque evitan su absorción. Los alimentos que debemos evitar combinar con nuestros alimentos ricos en hierro son: el té, la leche, la leche de soja y el salvado.

¿Cuáles son los alimentos más ricos en hierro?

Las espinacas, los garbanzos, el brócoli, el perejil, el paté de hígado o el  foie gras, las lentejas, el jamón ibérico, la morcilla, los huevos y sobretodo las yemas; las carnes rojas,  almejas frescas o en conserva, sardinas en lata, el hígado de ternera, las pipas de girasol, los pistachos, los orejones, los guisantes, langostinos, el chocolate negro, muchas especias como la canela, mostaza, el curry, el orégano seco, el comino, el eneldo, el romero, el pimentón y el laurel.

¿Qué trucos hay para absorber mejor el hierro?

El hierro se absorbe mejor combinado con vitamina C. Así es que toma frutas y verduras con tus alimentos ricos en hierro; por ejemplo un zumo de naranja, kiwi, papaya y/o mango o una ensalada

Algunas recetas de platos ricos en hierro

*Espinacas rehogadas con garbanzos y pimentón.

*Lentejas cocinadas con morcilla, pimentón y laurel.

*Cena de caprichitos: Unos laangostinos, unas almejas salteadas y un poquito de paté… riquísimo.

*Una hamburguesa casera de ternera con mostaza

*Hierro para cuando no hay tiempo. Si no tienes tiempo haz un almuerzo o una cena abriéndote un par de latitas; una de almejas y otra de sardinas y listo.

*Un almuerzo para mantener el tipo sin perder hierro. Un filete de ternera a la plancha con un chorrito de limón, un poquito de romero y acompañado con brócoli cocido, es una opción estupenda.

*Para el verano: Una ensalada de garbanzos o lentejas cocidas aderezados con aceite de oliva, limón y perejil son un plato muy nutritivo y completo. Como aperitivo puedes tomar una o dos  rodajitas de morcilla.

 

 

 

esteviaEn otra ocasión hablamos de los edulcorantes pero hoy queremos dedicarle un post entero a la estevia. Como seguramente sabrás el azúcar blanca es uno de los peores “alimentos” que podemos tomar; muchos incluso la llaman la “ladrona del organismo” porque nos roba mucho de nuestros nutrientes. Una alternativa ideal y con un precio moderado es la estevia.

Aunque ahora haya salido al mercado y puedas verla incluso en algunos supermercados, lo cierto es que la estevia tiene un uso ancestral, ya lo usaban los indios guaraníes… se puede decir que es el edulcorante más antiguo que se conoce.

En cuanto a sus propiedades la estevia además de endulzar de forma natural, tiene un montón de beneficios para nuestra salud.

Para uso interno

  • Regula el pancreas
  • Estabiliza los niveles de azúcar en sangre
  • Combate la acidez de estómago
  • Alivia las naúseas
  • Previene los gases de la digestión
  • Combate la diarreay todo tipo de infecciones intestinales
  • Previene la caries
  • Combate la gingivitis y las úlceras bucales
  • Aumenta las defensas previniendo la gripe y el resfriado
  • No tiene calorías, ideal para dietas de adelgazamiento
  • Ayuda a combatir la ansiedad
  • Es cicatrizante aplicado sobre quemaduras, heridas

Para uso externo

  • Para las manchas de la piel. Pide una crema que tenga entre sus somponentes estevia
  • Para la seborrea y la caspa. Hay muchos champús con estevia
  • Para el acné

¿Qué consejos te damos?

  • Siempre que vayas a comprar estevia como edulcorante mira la composición. Hay muchos productos que se venden como estevia y sí llevan estevia pero le añaden otros edulcorantes artificiales.
  • Ten cuidado cuando vayas a endulzar con estevia. Tiene un poder edulcorante mucho más alto que el azúcar… Con muy poquita cantidad tendrás suficiente. Además el sabor es diferente al del azúcar blanco o de caña, así es que pruébala antes.
  • Si padeces de alguna enfermedad quieres saber si la estevia es buena para tí pregunta siempre a tu médico de cabecera y en una herboristería con personal especializado.

Por último decirte que destierres el azúcar blanca para siempre y lo sustituyas por edulcorantes naturales como la estevia, el azúcar moreno, la melaza o el sirope de agave.

 

 

 

Levadura_de_Cerveza

Hay hábitos que no cuestan tanto de incorporar a nuestras vidas y que nos aportan multitud de beneficios… Es por esto que hoy queremos animarte a que incorpores la levadura de cerveza, un producto económico y muy fácil de encontrar y que aporta multitud de beneficios para nuestra salud. ¡Descúbrelos!

Los Beneficios de la levadura de Cerveza

La levadura de cerveza es un hongo que ayuda a la elaboración de la cerveza y que además contiene múltiples nutrientes; contiene muchas proteínas y  vitaminas en especial del grupo B (vitaminas B1-B2-B6, niacina y ácido fólico) :

1.Para fortalecer el cabello y las uñas quebradizas y mejora el aspecto de la piel.

2.Para evitar el estreñimiento y otros problemas intestinales gracias a su contenido en fibra.

3.Para aportar energía gracias a sus carbohidratos

4.Para evitar el cansancio, fatiga crónica

5.Para la anemia por su alto contenido en hierro

6.Regula los niveles de glucosa en sangre; especialmente beneficiosa para diabéticos del tipo 2.

7.Mejora el sistema nervioso. Puede ayudar en la ansiedad y la depresión.

8.Para deportistas que necesiten aumentar la masa muscular

9.Para embarazadas y durante el periodo de lactancia (preguntar siempre al médico). También para el postparto por ser un excelente regenerador celular.

10.Para vegetarianos por su alto contenido en proteínas de alta calidad

11.Para el acné juvenil

12.Mejora el sistema circulatorio gracias a sus ácidos grasos saludables.

13.Reduce el colesterol malo (LDL)

14.Ayuda a controlar el peso

15.Para pacientes hipertensos ya que les aporta muchos beneficios sin riesgo ya que es bajo en sodio.

16.Para completar dietas bajas en calorías

17.Para suplir carencias de cobre, selenio, cromo y molibdeno.

18.Para combatir la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC)

¿Cómo puedes tomar la levadura de cerveza?

Puedes añadirla al yogur, a la tortilla, a los zumos, siempre naturales, al té, a los cereales, ensaladas, en agua tibia con limón, en el café… Unos 30 gramos al día es suficiente.

¿Tiene contraindicaciones la levadura de cerveza?

En principio no, aunque siempre es mejor consultar al médico en caso de padecer alguna enfermedad crónica, problemas en el sistema inmonológico, diabetes, gota, descalcificación de huesos o acné iatrogénico.

 

 

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Si queremos mantenernos sanos y fuertes debemos llevar un estilo de vida saludable que combine una buena dieta rica en nutrientes, algo de ejercicio físico y nada de tabaco y alcohol en exceso. Si quieres prestar especial atención a la salud de tu corazón te damos el ranking con los 6 mejores alimentos para cuidarlo.

1.El aceite de Oliva Virgen Extra. Usa siempre aceite de oliva virgen extra para todo. La gran cantidad de polifenoles que contiene ayudan no sólo a nuestro corazón sino a la salud de todo nuestro organismo. Utilízalo en tus bocadillos, en las ensaladas, en los cocidos… ¡en todo!

2. El Salmón, las sardinas otros pescados azules. Contienen ácidos grasos omega 3 que combaten el colesterol malo y aumentan el bueno. Si no te gusta demasiado el pescado tambiñen puedes tomar cápsulas de salmón; las venden en todas las herbiristerías.

3.La naranja. Sus antioxidantes como los carotenoides y flavonoides controlan la presión arterial. La fibra y la pectina eliminan toxinas. Un buen zumo por la mañana o una ensalada agridulce con naranja son buenas opciones.

4.Las legumbres.Las legumbres nivelan el colesterol y la glucosa. Si quieres tener un corazón fuerte toma un plato de legumbres al menos 2 veces por semana. Eso sí… ¡No le añadas chorizo  u otras grasas!. Un truquito: el pimentón dulce de la Vera es el gran sustituto del sabor a chorizo.

5.Las almendras y otros frutos secos. Sus esteroles eliminan el colesterol malo;  el magnesio ayuda a prevenir la hipertensión y el endurecimiento de las venas. Toma un puñadito de almendras, nueces o avellanas a media mañana, son un snack estupendo para empezar el día con energía de manera muy saludable.

6.El aguacate. Gracias al ácido oleico y la vitamina E ayuda a proteger nuestro corazón. Además es un alimento muy sano y nutritivo.

Y por último recuerda: elimina el exceso de sal, los alimentos precocinados que contienen grasas saturadas, los azúcares y las harinas refinadas y el excesivo consumo de carne rojas y camina media hora al día… verás como conseguirás tener un corazón a prueba de bomba y como ves con hábitos muy sencillos.

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Existe la creencia de que la fruta deshidratada no tiene las propiedades de la fruta fresca, sin embargo tiene un montón de propiedades además de ser un alimento delicioso para consumir si nos vamos de excursión, para desayunar, para ir a la playa o como temtempié. Conoce las propiedades de la fruta deshidratada.

1.Es toda una fuente de nutrientes. Contiene hierro, magnesio, calcio, cinc, vitaminas y antioxidantes.

2.Fortalece los huesos y la osteosporosis. Gracias a su contenido en calcio, potasio, vitaminas del grupo B, magnesio y en cinc.

3.Evita el estreñimiento, favorece el tránsito intestinal y ayuda a hacer la digestión. Lo que favorece la acumulación de toxinas.

4.Fuente ideal de energía. Es perfecta para empezar el día con buen pie si la incorporas a tu desayuno o la tomas a media mañana. Tampoco está nada mal que la lleves contigo de excursión por ejemplo a la montaña.

5.Es saciante. Es una manera muy saludable de acabar con el hambre.

6.No engorda en las dosis justas. Unos 100 gramos al día (lo que cabe más o menos en la palma de la mano) te aporta todos los nutrientes que necesitas y no tiene por qué engordar si lo acompañas de una dieta equilibrada.

7.Combate el cansacio crónico. Si te encuentras cansado no sudes en optar por la fruta deshidratada.

8.Combate algunas enfermedades degenerativas. Gracias a su contenido en vitamina E, C y antioxidante.

9.Reduce la hipertensión arterial. Gracias a que no contienen sodio.

10.Una alternativa estupenda a otro tipo de dulces y bollería industrial. Ya que contiene grasas saludables como el omega 3 y 6.

11. Aliada de la mujer en la etapa de la menopausia. Ya que ayuda a combaatir la osteosporosis y el cansancio la fruta deshidratada es perfecta para la mujer en esta etapa. Te recomendamos 100 gramos al día de higos secos, la más rica de todas en calcio.

12.Ideal para llevar de excursión por su poco peso. Si vas a ir de excursión, vas a hacer largas caminatas en un viaje etc. la fruta deshidratada es la mejor opción porque pesa muy poco con lo cual llevarás la mochila ligera en peso pero llena en nutrientes.

 

 

 

 

 

Canela

Usamos la canela en multitud de comidas: en el arroz con leche, en el pollo con especias, en el en los bizcochos, en las natillas etc. pero lo que es cierto es que la canela es una gran desconocida . Hoy te invitamos a que conozcas todos lo beneficios de la canela. Estamos seguros de que te sorprenderán.

10 beneficios de la canela

1.Un potente antioxidante

Además de su exquisito sabor aprovéchate de la canela porque es un gran aliado de nuestra salud además de prevenir el envejecimiento celular gracias a sus componentes fenólicos entre los que destacan los flavonoides.

2.Aliada de la salud

Es antiinflamatoria, reduce la hinchazón, repara el tejido dañado y ayuda a pacientes con gota o artritis.

3.Para prevenir las enfermedades cardiovasculares

Si tienes antecedentes familiares no dudes en consumirla y si no, ¡también!. Reduce el colesterol, la obesidad, las enfermedades del corazón y la presión arterial alta.

4.Es antidiabética.

Puede reducir hasta un 30% la cantidad de azúcar en sangre. Así es que si eres diabético y quieres darle sabor a muchas de tus comidas sin ningún riesgo apuesta por la canela.

5.Reduce las posibilidades de padecer enfermedades degenerativas

El Alzheimer y el Mal de Parkinson son una de las enfermedades más comunes hoy en día. La canela protege nuestras neuronas, mejora la función motora y normaliza los niveles de los neurotransmisores.

6.Para prevenir y mejorar el cáncer

Al ayudar a expulsar los radicales libres, previene ciertos tipos de cánceres sobretodo el de Colon.

7.Combate todo tipo de infecciones

Previene la salmonela, la caries, el mal aliento y las infecciones del tracto respiratorio; alivia la tos, la congestión y el resfriado.

8.Buena para nuestro estómago

Reduce las flatulencias, favorece la digestión y alivia las molestias intestinales.

9.Muy nutritiva

Si pensabas que la canela sólo aromatizaba… te descubrimos que además está llena de nutrientes beneficiosos para nuestra salud. Contiene vitaminas B1 y C, potasio, calcio y fósforo.

10.Efecto relajante

la canela tiene un gran efecto relajante ayudándonos en periodos de mucho trabajo o estudios, para conciliar el sueño, la ansiedad y la depresión.

¿A qué esperas para consumir canela?

 

 

 

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Si quieres saber cuáles han sido y siguen siendo los alimentos más sanos  te ofrecemos una lista donde sin duda puedes elegir.

El perejil

Tiene un montón de propiedades pero que se pierden si lo consumes seco. Vitamina C,  flavonoides de alto poder antioxidante, vitamina K para la coagulación de la sangre, tratar la osteoporosis y prevenir infartos; apigenina para tratar el asma, el imsomnio y neuralgias; aceite esencial vasodilatador y astringente;

Los garbanzos

Una excelente fuente de proteína vegetal de calidad, almidón, calcio, hierro, magnesio, zinc y fósforo. Favorece el tránsito intestinal y evita el estreñomiento. Sus taninos y fitatos previenen el cáncer.

Las lentejas

Además del hierro que aportan y qe por todos es conocido; tienen calcio, magnesio, fósforo y zinc; mejoran la glucosa en sangre según estudios recientes y su contenido en ácido fólico previene el cáncer de mama. Un alimento más que saludable.

La Granada

Además de ser un potente antioxidante, estudios recientes aseguran que baja los niveles de glucosa en sangre, siendo un postre perfecto para personas diabéticas.

El Kiwi

Tiene un alto contenido en Vitamina C (mucho más que la naranja) y otras sustncias bioactivas que previenen daño en el ADN así como algunas enfermedes como el cáncer e infecciones.

La manzana

Rica en pectina consigue matener el colesterol a raya, mejora el sistema inmunitario y combate el cáncer de pulmón.

El Aguacate

Está dentro de los alimentos considerados como “de la felicidad” gracias a que es rico en triptófano el responsable de elevar los niveles de serotonina.

El Tomate

Los carotenos lo convierten en potente antioxidante. Su aporte de luteína y zeaxantina lo convierte en un buen aliado para nuestros ojos, previniendo las catataras y la degeneración macular.

La remolacha

Gracias a su betacianina es un potente anticancerígeno sobretodo en el cáncer de colon.

La cebolla

Sus compuestos sulfurados previenen incluso algunos tipos de cánceres como el de esófago y estómago. Su cantidad en quercitina lo convierte en un potente antioxidante para combatir las enfermedades cardiovasculares.

La carne de pavo

Es una buena fuente de minerales, ácido fólico y vitaminas del grupo B. Es la carne con menos cantidad de grasa.

 

¡No olvides incluir estos alimentos en tu dieta!

V

Ya mismo llega el veranito, la playa, las vacaciones y en muchas ocasiones… los kilos de más. Si quieres no engordar ni un gramo cuando te vayas de vacaciones y además de forma saludable, te damos algunos trucos para que disfrutes, comas de todo y además no engordes. Está atenta a estos 4 Consejos:

1.Controla todo lo que comes. No es cuestión de obsesionarse pero si de tener en cuenta cuanta cantidad comes. Come de todo, disfruta de la gastronomía del lugar donde te encuentres, simplemente come la cantidad justa. Siente que no te levantas con el estómago lleno, que no puedes más…Todo lo contrario, levántate de la mesa con el estómago ligero. Además no te excedas con la cervecita, el vino o los refrescos azucarados y con gas, altérnalos con agua fresca.

2.Evita el fast food “de mala calidad”. Muchas veces cuando estamos de viaje comemos cualquier cosa que a veces compramos en puestos callejeros, en supermercados… y aprovechamos un parque para disfrutar de la comida. Pero en contra de lo que creemos hay fast food y fast food… Podemos sustituir bocadillos llenos de grasa por ensaladas preparadas de vegetales y/o frutas, los refrescos por té e infusiones frías… No obstante si un día te pasas compénsalo al día siguiente tomando comidas menos calóricas. Es una estrategia muy efectiva para no engordar.

3.Céntrate en el desayuno. El desayuno es la comida más importante del día y aún más cuando estás de viaje, ya que tras el desayuno te vas a visitar lugares y monumentos. Así es que aprovecha si te quedas en un hotel a media pensión para desayunar muy bien; en los hoteles los desayunos suelen estar muy ricos y si es buffet libre puedes tomar de todo. Si te encuentras un poco nerviosa por el viaje y te encuentras estreñida alterna el pan blanco con el integral.

4.Hidratate mucho. Es muy importante que bebas mucha agua durante todo el día, ten en cuenta que en los viajes se anda mucho, siempre aunque no queramos nos excedemos con las comidas y es una buena forma también de eliminar toxinas.

 

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