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Pasas

Las pasas de uvas son deliciosas, tanto así que las puedes consumir solas o incluirlas en diversas recetas dulces.

Además, su aporte nutricional es mayor al de las uvas frescas, ya que al someterlas a la desecación los nutrientes se concentran. Cada 100 gramos aproximadamente contienen 163 calorías que son aportadas por la presencia de hidratos de carbono simples; y aportan minerales como potasio, calcio y hierro, así como vitamina A (beta-caroteno), B3  (Niacina) y vitamina C (ácido ascórbico). Cabe destacar, que su consumo regular contribuye a un aumento en la motilidad intestinal, gracias a su aporte de fibra soluble e insoluble.

Pasas

Una receta dulce en la cual puedes utilizar pasas de uva es la llamada Torta o Biscocho Borracho, y que puede incluirse en casi cualquier dieta o  plan de nutrición.

Ingredientes suficientes para generar 6 porciones: 4 huevos; ½ taza de leche en polvo descremada; 1 cucharadita de polvo de hornear de tu preferencia; 2 cucharaditas de esencia de vainilla; ralladura de limón y naranja en cantidad necesaria; ½ taza de wisky o brandy; harina en cantidad necesaria; ½ taza de queso blanco preferentemente descremado; 2 y ½ cucharadas de sucralosa; y ½ taza de pasas de uva.

Para la elaboración que te aseguro es bastante fácil, tienes que batir los huevos con 2 cucharadas de sucralosa, vainilla y polvo de hornear hasta que logres el punto letra. Hora tienes que cernir sobre el batido la leche en polvo, agrega el  wisky o brandy, ralladura y las pasas de uva a las que previamente tienes que pasar por harina.

En el siguiente paso debes mezclar todo en forma envolvente.  Vuelca la preparación en una placa de 15 X 20 cm, previamente aceitada, Lleva todo a un horno moderado y en 15 minutos tienes a tus casi borrachitos. Digo casi porque después de que retires del horno tienes que cortar en cuadraditos y decorar con queso batido junto con ½ cucharada de endulzante y esencia de vainilla. Te recomiendo que los disfrutes con una taza de tu té favorito, junto a los hombres, mujeres y adolescentes de la casa.

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