Comer rápido, engorda

Se ha probado que cuando una persona ingiere alimentos a grandes velocidades, las hormonas que se encargan de la sensación de saciedad no son liberadas a tiempo y por tanto, necesitan ingerir mas comida. Por el contrario comer lento, ayuda a adelgazar.

Los expertos en nutrición del mundo entero siempre han recomendado comer lento y pausado, a aquellas personas que intentan bajar de peso, y siempre pensando en la comida, concentrándose en la cantidad que ingieren. Investigadores griegos han dado con la respuesta a la pregunta de ¿por qué comer rápido se asocia a comer más o al sobrepeso?

comer rapido

Los investigadores del Hospital General Laiko de Atenas, dijeron que ciertas hormonas intestinales son liberadas durante la comida para poder generar la sensación de saciedad en el cerebro. Es así que el objetivo de la investigación realizada fue ver si la velocidad con la que se ingiere la comida, puede afectar a la producción de las hormonas.

Para ello los voluntarios debieron comer 300 mililitros de helado a distintas velocidades. Se midio siete veces cada 30 minutos su nivel de lípidos, hormonas intestinales, glucosa e insulina. Todos los que comieron despacio, tenían mayores cantidades de hormonas intestinales y casualmente se encontraban satisfechos.

Es así que comer a grandes velocidades reduce la liberación de esta tipo de hormonas y como consecuencia directa, el cerebro no envía la sensación de saciedad, por lo que la persona continua comiendo e ingiriendo alimentos, provocando el desmedido aumento de peso.

El problema es que la gente come cada vez mas rápido, debido a las presiones y obligaciones del trabajo y del estilo de vida que esta llevando a la humanidad a presentar mas de 700 millones de adultos obesos y cerca de los 2.300 millones de niños con sobrepeso para el año 2015.

One comment

  1. Hola ! Muy buen articulo.
    Si te interesa la Nutricion podemos compartir bibliografia.
    Yo particularmente desde que cambie mis habitos nutricionales pude controlar 14 kilos de peso que tenia en exceso. Ni hablar de el perfil lipidico !! Colesterol bajo, HDL alto y una sensacion de bienestar espectacular.
    Nos ponemos en contacto. Saludos

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